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健康常识

Yao科普丨那些年我们吃过的“山楂”

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发表时间:2020-07-06

现在饮食文化已经成了人们生活中的重要组成部分,尤其是疫情逐渐缓解后,国家发展地摊经济,让城市更有烟火气的举措得到百姓们的认同。撸串儿、吃火锅、夜市小吃成为了年轻人们聚会的日常,酒足饭饱后很多人想起了山楂是健胃消食的小能手,于是再吃点山楂片、山楂糕、山楂球,可这些山楂制品真的有消食的功效吗?今天药师带您了解药食同源的山楂。




山楂


山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。性酸、甘,微温。归脾、胃、肝经。有消食健胃、行气散淤,化浊降脂的功效。主要用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效,还具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用。山楂有三种炮制方法分别制成净山楂、炒山楂和焦山楂。


听说山楂还能健脾胃?是个老少皆宜的好东西!


这个说法不正确。山楂可以消肉食,但是并没有健脾胃的作用。相反,脾胃虚弱的人反而不能多吃山楂。还有孕妇也不建议吃山楂,山楂有收缩子宫的作用可能会引发流产。

山楂不建议空腹吃,山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等成分,空腹食用会刺激胃酸分泌,对胃黏膜造成刺激,使原有的饥饿感增强并加重原有胃痛的症状,所以胃酸过多、消化性溃疡的人也不能多吃山楂。处在换牙期的儿童也不宜多食山楂,会损伤牙齿,对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。


山楂与其他食物药物有没有相互作用?


答案是肯定的。下面分别是山楂不宜同食的食物药物:

1、猪肝

山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,使维生素C加速氧化而被破坏,降低了营养价值。

2、海产品

海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,而山楂中含有鞣酸,若与海产品同食,会合成鞣酸蛋白,这种物质会导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状。

3、维生素K3

维生素K3为止血药,山楂为活血药,其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

通常我们吃的山楂糕、山楂片、糖葫芦儿、山楂条等都是山楂制品,这些山楂制品虽然有一定的消食作用,但是里面基本都含有食品添加剂,含糖量很高,如果大量食用可能反而影响消化。而药用山楂虽然与山楂制品的山楂主要成分是一种,但功效是不同的,大家一定要根据自身情况合理食用,不要盲目乱服。



参考文献

[1]中华人民共和国药典[M]. 中国医药科技出版社 , 国家药典委员会, 2015

[2]杨洪波.山楂的中药学及临床文献研究概述[J].心理月刊,2020,15(14):237.

[3]李楠.山楂制品的现状分析[J].科技资讯,2012(01):234.

[4]洪晗鋆,李娜娅,秦颖.山楂在高脂血症中的临床应用现状[J].辽宁中医药大学学报,2007(05):58-59.

图片来源于网络

  撰稿:老年病全科临床药学组  王雪梅

  手绘:营养专业组  王尧

  新媒体编辑:郎冲

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